Czosnek niedźwiedzi 20g EKO

Czosnek niedźwiedzi – co to jest?

Czosnek niedźwiedzi jest ogrodową rośliną z rzędu szparagowców, należącą do rodziny amarylkowatych (łac. Amaryllidaceae). Rośnie dziko w lasach całej Europy i niektórych rejonach Azji. Jest rośliną chronioną, nie można zrywać jej w naturalnym środowisku.

Właściwości czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi posiada wszystkie właściwości czosnku pospolitego. Różnica polega na większej zawartości pewnych substancji, przede wszystkim związków siarki, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pokarmowy, a także pomagają zwalczać wirusy, bakterie czy drożdżaka, odpowiedzialnego za grzybicę. Czosnek niedźwiedzi często nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Mechanizm jego działania jest zbliżony do tego który występuje w antybiotykach syntetycznych  – zabija bakterie odpowiedzialne za procesy chorobotwórcze, nie zaburzając przy tym flory bakteryjnej organizmu.

Zastosowania czosnku niedźwiedziego

Czosnek niedźwiedzi bardzo dobrze sprawdza się podczas leczenia zakażeń górnych dróg oddechowych – ułatwia bowiem odkrztuszanie zalegającej wydzieliny. Ludowym sposobem na wzmocnienie odporności u osoby osłabionej jest nalewka z czosnku niedźwiedziego. Młode, posiekane liście zalewa się spirytusem i odstawia na okres około trzech tygodni. Po tym czasie nalewka jest gotowa do spożycia. Wystarczy jeden kieliszek dziennie, aby przygotować organizm na nadchodzące jesień oraz zimę.

Znajduje także zastosowanie w kuchni

Do czego jednak można dodać tak zdrową przyprawę jak czosnek niedźwiedzi? Okazuje się że jest idealnym składnikiem wielu dań. Na jego podstawie można także przygotować aromatyczną oliwę, a także pyszne pesto, które sprawdzi się jako dip do ryżu, makaronu, warzyw, mięsa lub pasta kanapkowa.  Z pewnością poprawi i ubogaci ona smak sałatek przygotowanych ze świeżych warzyw. Można nią również posypać zupę, której nada wyrazistego smaku. Ważne jest aby dodać czosnek niedźwiedzi po ugotowaniu danej potrawy, w przeciwnym razie straci swoje lecznicze właściwości. Czosnek niedźwiedzi uzupełni ponadto smak twarogu oraz past, np. jajecznej.